Ingredients:
- una suprema de salmó d’uns 500-800 g
- 150 g de sucre
- 150 g de sal
- anet
Elaboració:
- Netegem el salmó d’espines i de greix, i el rentem sota l’aixeta.
- L’eixuguem bé amb paper de cuina
- Barregem la sal i el sucre
- En un recipient, hi posem gairebé la meitat de la mescla.
- Hi col·loquem el salmó amb la pell a sota i l’amanim bé amb l’anet
- Acabem de cobrir-lo amb la resta de la mescla.
- Tapem amb un paper film i hi posem un pes a sobre.
- Ho desem a la nevera entre 2 i 3 dies
- Treiem el salmó i el rentem sota l’aixeta per treure tota la sal i el sucre, i l’eixuguem bé amb paper de cuina.
- Ja està llest per menjar! El que sobri, es pot guardar embolicat en paper film a la nevera.
