Ingredients:

• 20 carxofes
• Aigua perquè no s’oxidin les carxofes:
  • Aigua
  • El suc d’una llimona
• Aigua per bullir les carxofes:
  • 2 L d’aigua
  • 1 culleradeta de sal
  • El suc de 3 llimones

Elaboració:

1. Es posa l’aigua a bullir, amb la sal i el suc de llimona
2. Es netegen les carxofes i es parteixen per la meitat. Perquè no s’oxidin, les submergim a l’aigua amb llimona
3. Es van coent les carxofes per tandes, un total de 5 minuts.
4. S’envasen i es cobreixen amb l’aigua de la cocció.
5. Es tapen els pots i es desen del revés.