Ingredients (4 panets):

• 120mL de llet tèbia
• 60mL d’aigua tèbia
• 30g de mantega fosa
• 260g de farina de força (potser en cal una cullerada més)
• 5g de llevat fresc (recepta original: 20g)
• 1,5 cullereta de sal
• 1 cullereta de les de cafè de sucre morè
• 1 ou

Elaboració:

1. Barregem la llet, aigua i mantega
2. Incorporem la meitat de la farina a poc a poc, mentre anem remenant.
3. Afegim la sal, el sucre, el llevat desfet i l’ou i ho mesclem bé.
4. Seguim amassant i incorporant la resta de la farina.
5. Amassem durant 10′ més.
6. Enfarinem el marbre i es volteja la massa fent una bola.
7. Deixem reposar 10′ minuts tapat amb un drap.
8. Enfarinem el marbre, partim la bola en 4 porcions.
9. Amb cada bola, fem un rectangle/llengua amb el corró, l’enrotllem pel costat llarg, el posem en un paper de forn i entrem els extrems (veure vídeo).
10. Deixem llevar tapat amb un drap fins que dobli el volum (si hem posat poc llevat, podem ajudar-nos del forn a 50º).
11. Coem a 220º en posició mig-baix (dalt+baix+aire) durant 10-12′ fins que comencin a daurar-se.
12. Deixar refredar en una reixa.

Inspirat en aquesta recepta: