Recepta de l’Enriqueta

Un bon punt de partida per cuinar unes llenties fàcils i bones.

Ingredients (4 racions):

• 450 g de llenties
• 1-2 cebes partides per la meitat
• 1-2 tomàquets partits per la meitat
• 4 o 5 grans d’all sencers (sense pelar ni aixafar)
• 1 branqueta de canyella
• 1 fulla de llorer
• 1 got de vi blanc
• 250 g de costella de porc
• 1 botifarra negra
• sal

Elaboració:

1. Es posa tot en fred, primer les llenties i al final el tall (excepte la botifarra). Jo hi poso també un puny d’arròs integral. Es cobreix bé amb força aigua.
2. Quan comença a bullir, es remena una mica perquè no s’enganxin les llenties a baix.
3. Es deixa coure una bona estona.
4. Cap al final de la cocció, s’afegeix la botifarra negra.

Recepta de l’Alberto

Tinc pendent també cuinar unes llenties a l’estil de l’Alberto:

1. Primer has de sofregir ceba, tumaca, pebre verd o roig, espinaques, pastanga, i si vols qualsevol verdura que t’agrade.
2. Despres fiques aigua o caldo i jo a mes de les creïlles pose coliflor o brecol.
3. Les llenties i especies, jo li fique una miqueta de canela, alguna guindilleta tb va be