Orxata sense sucre

L’altre dia ens van passar una recepta per a fer orxata clàssica:

  • 1 kg de xufles
  • 6 L d’aigua
  • 1,2 kg de sucre (bufff!!!!)

Aquí la nostra adaptació:

  • 170 g de xufles (un cop remullades, pesen uns 200 g)
  • 1 L d’aigua
  • (opcional) 1 cullerada sopera de pasta de dàtils

Bona, bona! I no cal endolcir-la, és boníssima sense afegir-hi res :)

El que fem és comprar 1/2 kg de xufles, rentar-les i deixar-les en remull tota la nit. Amb això en tenim per 3 orxates d’1L. Fem la divisió, i preparem les porcions que sobren en tuppers al congelador per fer l’orxata un altre dia.

A 6,60 €/kg de xufla, ens surt a 1.1 €/L d’orxata, no està gens malament ^^

I amb la polpa, preparem unes galetes:

  • polpa escorreguda
  • 1/2 del pes de mantega
  • 1/4 del pes de sucre de canya (provar amb figues seques trossejades)
  • 1/2 del pes de farina de civada
  • 1 pessic de sal

Ens ajudem d’algun motlle rodó per donar-los forma.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *