El Jesús sempre m’explica que al poble feien fritada a l’estiu, i que era tan bona… Finalment li he preguntat exactament què porta, i n’hem fet a casa. Diu que és igual que la que feia la seva àvia!

Ingredients:

• Pebrots verds (jo en poso almenys una dotzena, ja que ens hi posem…)
• 3 dents d’all
• 2 o 3 tomàquets
• sal

Elaboració

• A la paella esmaltada fonda, hi poso oli i començo fregint els pebrots a foc no massa fort, amb una mica de sal.
• Quan els pebrots comencen a estar una mica cuits, hi poso l’all tallat a trossets
• Al cap d’una estona, el tomàquet.

És una guarnició ideal per acompanyar el pollastre: salpebrem i daurem el pollastre a la cassola de fang, i quan ja està quasi cuit hi afegim la fritada. Per sucar-hi pa!