Ahir ens van convidar a passar el dia a Comarruga, quin dia tan meravellós. Ens tocava portar les postres, i vaig improvisar un pastís de formatge amb una mica de mató que hi havia a la nevera.

Base:

• 150 g de flocs de civada
• 6 dàtils
• 1 cullerada sopera d’oli de coco
• 1 pessic de sal
• una miqueta d’aigua

Farcit

• 100 g de mató
• 200 mL de llet
• 6 ous
• 8 dàtils

Topping:

• Melmelada de maduixa

Elaboració

1. Es trinxen els ingredients de la base i s’aixafen al motlle amb les mans mullades
2. Es trinxen els ingredients del farcit i s’aboquen al motlle.
3. Es cou 30 min a 230ºC.
4. Es deixa refredar i es cobreix amb la melmelada