En el camí d’eliminar els aliments processats i el sucre refinat de la nostra dieta, hem topat amb la xocolata. Semblava missió impossible trobar-li un substitut, però després d’aquest experiment tan exitós, podem dir que hem fet un pas de gegant :D
Ingredients:
- 400 mL d’aigua
- 8 dàtils
- 4 culleradetes de cafè ben plenes de cacau pur
- (opcional) 1/2 culleradeta de cafè de canyella en pols
- 2 culleradetes de postre de midó
- 1 pessic petit de sal
Elaboració:
- Reservem 100 mL d’aigua en un got
- Posem al got els 300 mL d’aigua + dàtils + cacau + sal
- Cuinem 3 minuts a 90ºC i vel2
- Trinxem 1 minut a vel5-10
- Dissolem el midó en els 100 mL d’aigua restants i ho afegim al got
- Cuinem 3 minuts a 90ºC vel2
- Trinxem 30 segons a vel10
Tinc pendent provar d’afegir-hi farina de civada o d’arròs, per fer alguna cosa més similar a la xocolata amb llet, ja que aquests dos cereals poden aportar cremositat a la beguda.