Espectacular crema de xampis amb la Monsieur Cuisine <3

Ingredients:

• 1 ceba tendra o porro
• 300 g de xampinyons (els marrons són més bons!)
• Dues o tres parts d’aigua o brou
• Una part de llet
• Conyac
• Oli, sal

Elaboració:

1. Es sofregeix la ceba amb una mica de sal
2. S’afegeixen els xampis i es sala de nou
3. S’afegeix el conyac i s’espera a que redueixi
4. Anem trinxant, coent i afegint l’aigua.
5. Afegim la llet i coem una estona més, rectificant de sal i trinxant bé