Els reis ens van portar un pickle de pebrot vermell. És súper fàcil de fer! Diu que són molt beneficiosos pel nostre organisme… I són boníssims :D Ideals per combinar amb amanides de llegum.

Ingredients:

• Verdura crua trossejada (p.ex. carbassó, pastanaga, pebrot vermell, col lombarda, etc.)
• Aigua
• Sal (a ull)
• (opcional) Espècies (boletes de pebre, romaní, etc.)

Elaboració:

El que fem és trossejar una mica de verdura i posar-la en un pot de vidre. La cobrim amb aigua i hi afegim una mica de sal (a ull). En 15 dies ja ha fermentat i ja la podem menjar.

També ens agrada fer conserves amb vinagre:

• Verdura crua trossejada (p. ex. coliflor)
• 2 parts d’aigua
• 1 part de vinagre
• Sal (a ull)