A can Calafuente ens hem inventat aquestes magdalenes que són fetes amb ingredients naturals i sense sucres afegits ni farines refinades. Al Sam li encanten, i als papes també! I són súper fàcils de fer :D

Ingredients (18 magdalenes):

• Líquids:
  • 4 ous
  • 12 dàtils
  • 125 mL d’aigua + 15 g de flocs de civada (una cullerada sopera) (alternativa: uns 150 mL de llet de civada)
  • 30 g d’oli d’oliva
• Sòlids:
  • 240 g de farina integral d’espelta
  • 1/3 culleradeta de cafè de bicarbonat
  • 1 culleradeta de cafè de canyella
• Trossets:
  • 1 poma
  • 5 dàtils

Elaboració:

1. S’engega el forn: 200 ºC, a dalt i a baix, amb la reixa al mig.
2. En un bol, es passen pel túrmix tots els ingredients líquids
3. S’hi afegeixen els sòlids i es remena bé
4. S’hi afegeixen els trossos de fruita i s’acaba de remenar
5. Es reparteix la mescla en motlles de magdalena i es couen en una safata al forn uns 20 minuts o fins que estiguin dauradetes i comencin a fer bona olor

Variació: Magdalenes de civada

Ingredients (13 magdalenes):

• 4 ous
• 120 g de pasta de dàtil
• 150 g de farina de civada
• 1/2 culleradeta de cafè de bicarbonat
• 30 g de panses
• 1 raig d’oli

Variació 2: magdalenes amb “copete”

Ingredients:

• 250g farina integral d’espelta
• 50g mantega
• 200g llet
• 3 ous
• 6 dàtils
• 75g gotes xoco
• 2 culleradetes de bicarbonat