A can Calafuente ens hem inventat aquestes magdalenes que són fetes amb ingredients naturals i sense sucres afegits ni farines refinades. Al Sam li encanten, i als papes també! I són súper fàcils de fer :D
Ingredients (18 magdalenes):
- Líquids:
- 4 ous
- 12 dàtils
- 125 mL d’aigua + 15 g de flocs de civada (una cullerada sopera) (alternativa: uns 150 mL de llet de civada)
- 30 g d’oli d’oliva
- Sòlids:
- 240 g de farina integral d’espelta
- 1/3 culleradeta de cafè de bicarbonat
- 1 culleradeta de cafè de canyella
- Trossets:
- 1 poma
- 5 dàtils
Elaboració:
- S’engega el forn: 200 ºC, a dalt i a baix, amb la reixa al mig.
- En un bol, es passen pel túrmix tots els ingredients líquids
- S’hi afegeixen els sòlids i es remena bé
- S’hi afegeixen els trossos de fruita i s’acaba de remenar
- Es reparteix la mescla en motlles de magdalena i es couen en una safata al forn uns 20 minuts o fins que estiguin dauradetes i comencin a fer bona olor
Variació: Magdalenes de civada
Ingredients (13 magdalenes):
- 4 ous
- 120 g de pasta de dàtil
- 150 g de farina de civada
- 1/2 culleradeta de cafè de bicarbonat
- 30 g de panses
- 1 raig d’oli
Variació 2: magdalenes amb “copete”
Ingredients:
- 250g farina integral d’espelta
- 50g mantega
- 200g llet
- 3 ous
- 6 dàtils
- 75g gotes xoco
- 2 culleradetes de bicarbonat