M’he inventat unes galetes boníssimes. Potser són una mica calòriques, però tot són ingredients naturals i no porten sucres afegits. Són ideals per berenar o menjar entre hores.

Ingredients (16 galetes):

• 1 plàtan
• 100 g de dàtils
• 50 g de farina integral d’espelta
• 70 g de flocs de civada
• 25 g d’oli de coco
• 50 g de llavors (sèsam, chia, lli daurat, pipes de girasol, pipes de carbassa, etc.)

Elaboració:

1. S’enfarina una safata
2. S’engega el forn a 210º, amb opció dalt+baix i amb la safata de reixa al mig
3. Es trosseja el plàtan
4. Es desossen i trossegen els dàtils
5. Es barreja tot i es fan boletes; s’aixafen i es posen a la safata
6. Es cou durant uns 20 minuts o fins que estiguin daurades (cada vegada les deixo més estona i ens agraden més)

Una altra recepta de galetes… “saludables”:

• 5 cullerades de flocs de civada
• 4 cullerades de farina integral d’espelta
• 3 cullerades d’oli de coco
• 2 ous
• 1 cullerada de sèsam
• 1 cullerada de lli daurat
• nabius, llavors de rosella