Ingredients:

• 1 pollastre tallat a quarts o octaus
• 2 patates mitjanes
• 2 pomes
• canyella en branca
• 4 o 5 dents d’all senceres sense pelar ni aixafar
• una mica de cansalada o greix de pernil tallat a trossets
• un raig de conyac
• un vaset de vi blanc

Elaboració:

1. Es posa una mica d’oli a la greixonera
2. Es posen les peces de pollastre, es salpebren, es giren i es tornen a salpebrar
3. Es talla la patata en 4 i les pomes per la meitat, i s’afegeixen a la greixonera, impregnant-les una mica amb l’oli, la sal i el pebre.
4. Es posen els trossets de canyella, les dents d’all i la cansalada i el conyac i el vi, tot per sobre
5. S’afegeix una miqueta d’aigua (molt poca)
6. Es posa al forn tapat (al meu forn, 1.45h a baix de tot, al tope de temperatura i amb opció dalt+baix+aire)
7. Es destapa, es giren les peces de pollastre i es posa a daurar (al meu forn, 15 min al mig, al tope de temperatura i amb opció dalt+baix+aire).