Per aprofitar les clares d’ou de la crema de sant josep he trobat una recepta que ens ha encantat molt :)
Ingredients:
- 6 clares d’ous + 1 pessic de sal
- 170 g de farina integral d’espelta
- 70 g de mantega
- el suc de 1-2 taronges
- la pell ratllada d’una taronja
- 15 dàtils remullats
- 1/2 sobre de llevat (opc?)
- 1/2 sobre de gasosa El Tigre
Elaboració:
- Preescalfem el forn amb opció de baix, reixa a baix i 180 ºC.
- Engreixem un motlle
- Barregem la farina i els llevats
- Triturem els dàtils, la mantega i el suc i pell d’una taronja
- Ho mesclem tot i afegim la resta del suc que creguem necessari
- Muntem les clares a punt de neu (MC+: papallona 7 min vel3 obert i papallona 3 min vel4 obert)
- Afegim les clares a la mescla embolcallant-les per no trencar les bombolles
- Coem 25-30 minuts
- (opcional i recomanable) Cobrim amb xocolata ^^