Avui s’acostava l’hora de dinar i li he dit al Jesús: avui faré sushi. I com hem disfrutat :D De postres hem tret del congelador les dues últimes racions de pastís de noces…

Ingredients (3-4 racions):

• 350 g d’arròs
• uns 250 g de peix (salmó, tonyina, etc.). Jo quan en compro ja me’l preparo sense espines i en trossos petits i el poso al congelador.
• (opcional) Alvocat, cogombre…
• 6 fulles d’alga nori
• 1 raig de vinagre
• 1 pessic de sal

Necessitarem també una esterilla per fer sushi.

Elaboració:

1. Preparació de l’arròs
   1. Rentem bé l’arròs i el posem a coure amb el mateix volum d’aigua durant 2′ a foc mig i tapat.
   2. Abaixem el foc al mínim i deixem coure 12-13 minuts més.
   3. Retirem del foc i deixem reposar 10 minuts, sense destapar.
   4. Preparem una mescla amb el vinagre i la sal.
   5. Aboquem l’arròs en una safata. Hi aboquem la mescla i remenem bé amb una cullera de fusta mentre el ventem perquè es vagi refredant. Ho tapem amb un drap mullat.
2. Preparació dels makis
   1. A l’esterilla, hi posem l’alga nori amb la part brillant a sota. Si volem fer makis dels petits, retallem l’alga per la meitat.
   2. Amb les mans mullades, posem arròs sobre l’alga deixant una franja lliure. Hi posem el peix i enrotllem l’esterilla. Mullem amb el dit la part lliure de l’alga perquè enganxi i tanquem el rotlle.
   3. Amb un ganivet mullat, tallem els makis.