Hi havia mig plàtan a la nevera i m’he engrescat a provar de fer uns pancakes especials. A part que són molt bons, m’han semblat una molt bona opció per tenir-ne de fets al congelador i posar-los a la torradora quan en vulguem menjar.
Ingredients:
- 2 ous
- 100 mL de llet (o llet vegetal, o aigua!)
- 100 g de farina de civada
- 6 dàtils
- 1 plàtan madur (ho provarem amb un)
- 2 o 3 cullerades soperes de coco ratllat
- 1/2 culleradeta de cafè de bicarbonat