Per aprofitar les clares d’ou de la crema de sant josep he trobat una recepta que ens ha encantat molt :)

Ingredients:

• 6 clares d’ous + 1 pessic de sal
• 170 g de farina integral d’espelta
• 70 g de mantega
• el suc de 1-2 taronges
• la pell ratllada d’una taronja
• 15 dàtils remullats
• 1/2 sobre de llevat (opc?)
• 1/2 sobre de gasosa El Tigre

Elaboració:

1. Preescalfem el forn amb opció de baix, reixa a baix i 180 ºC.
2. Engreixem un motlle
3. Barregem la farina i els llevats
4. Triturem els dàtils, la mantega i el suc i pell d’una taronja
5. Ho mesclem tot i afegim la resta del suc que creguem necessari
6. Muntem les clares a punt de neu (MC+: papallona 7 min vel3 obert i papallona 3 min vel4 obert)
7. Afegim les clares a la mescla embolcallant-les per no trencar les bombolles
8. Coem 25-30 minuts
9. (opcional i recomanable) Cobrim amb xocolata ^^

Ingredients (2 racions maques)

• Base:
• 50 g de flocs de civada
• 50 g de farina d’ametlla
• 5 dàtils
• 1 cullerada d’aigua
• 1 culleradeta de cafè de canyella
• Farcit:
• 2 pomes (250 g)
• 25 g de panses
• 25 mL d’aigua
• unes gotes de llimona

Elaboració:

1. Processar els ingredients de la base i posar la mescla al fons del got
2. Cuinar el farcit (MC+: Rehogar 12 min 100 ºC) i posar-ho al got
3. Empolsinar amb unamica de canyella, deixar refredar i posar a la nevera

Feliços 36! :)

Ingredients:

• Base:
  • 100 g de farina d’ametlla
  • 100 g de flocs de civada
  • 10 dàtils
• Crema:
  • 3 ous
  • 8 dàtils
  • 25 g de kudzu
  • 500 mL de llet infusionada amb una mica de canyella en branca i la pell de 1/2 llimona
• Topping:
  • 3 pomes tallades a grills
  • un grapat de panses remullades
  • (opcional) una mica de melmelada per pintar la superfície

Elaboració:

1. Es processen els ingredients de la base i després d’engreixar el motlle es fa una base prement amb els dits mullats en aigua.
2. Es processen els ingredients de la crema i es posa al foc sense deixar de remenar amb unes varilles, fent que cogui una estona.
3. S’aboca la crema a sobre de la base
4. Es disposen les pomes i les panses
5. Cap al forn, uns 45 min a 180 ºC.
6. (opcional) Es pinta la superfície amb una mica de melmelada.

Ingredients:

• 500 g de llegum cuit, escorregut i eixut (fesolets de Sta. Pau) (o també es pot fer combinant 350 g de llegum i 150 g de patata bullida, per exemple)
• 150 g de segó de civada
• Restes de verdura cuita ben escorreguda i premsada
• Sal, pebre negre
• 1 cc de pimentón de la Vera
• 2 cc d’all en pols

Es poden arrebossar amb farina de galeta

Hi havia mig plàtan a la nevera i m’he engrescat a provar de fer uns pancakes especials. A part que són molt bons, m’han semblat una molt bona opció per tenir-ne de fets al congelador i posar-los a la torradora quan en vulguem menjar.

Ingredients:

• 2 ous
• 100 mL de llet (o llet vegetal, o aigua!)
• 100 g de farina de civada
• 6 dàtils
• 1 plàtan madur (ho provarem amb un)
• 2 o 3 cullerades soperes de coco ratllat
• 1/2 culleradeta de cafè de bicarbonat