Avui he fet una recepta una mica improvisada, i el resultat ha superat totes les expectatives :P

Ingredients

• 3 o 4 sípies brutes mitjanes
• 1 ceba
• 2 tomàquets
• 4 patates mitjanes
• un grapat d’arròs
• conyac
• julivert
• pebre vermell de la Vera
• aigua, sal

Elaboració

1. Es sofregeix la ceba amb una mica d’oli i a foc mig
2. S’hi afegeix la sípia a trossos, el tomàquet també a trossos i el julivert
3. Es sala
4. S’hi afegeix un raig de conyac i es deixa reduir una estona
5. S’esqueixen les patates i s’afegeixen a la cassola, juntament amb l’arròs, i es dóna unes voltes
6. S’hi afegeix aigua suficient perquè cogui, i un polsim de pebre vermell.
7. Es deixa tapat i a foc lent fins que estigui tot cuit.

Dissabte vam anar a buscar bolets en família, i vam tornar amb dos cistells plens de camagrocs. Són uns dels meus bolets preferits!

La meitat els he saltejat una mica i n’he fet paquetets per a congelar, i l’altra meitat els estem assecant en una habitació.

Com que havia plogut molt, els camagrocs estan molt formosos i tenen molta aigua, així que en saltejar-los n’he aconseguit un bon brou. I heus aquí què n’he fet:

Ingredients

• camagrocs frescos
• arròs bomba
• trossos secs de parmesà
• brou de camagrocs (resultat de saltejar força camagrocs + aigua + sal)
• oli d’oliva
• sal

Elaboració

1. Es saltegen els camagrocs amb una mica d’oli d’oliva.
2. S’hi afegeix l’arròs i es remena una estona
3. S’hi afegeix el brou i els trossets de parmesà i es deixa coure.

La Rosa m’ha passat la seva recepta de seitons, que bé, perquè a casa no ho acabàvem d’encertar, i ara ens queden súper bons. A més, a la peixateria on anem ara li deixem un tupper i ens els neteja ella 8)

Ingredients

• 750g de seitons frescos nets (sense cap, tripa ni espina)
• Vinagre de vi blanc
• Oli d’oliva
• All i julivert

Elaboració

1. Es van disposant en un recipient fent capes i posant-hi una miqueta de sal i un bon raig de vinagre
2. Es deixen reposar a la nevera 24h, ben coberts amb el vinagre
3. S’escorren aigualint-los amb un rajolinet d’aigua (poca!).
4. Es posen en un altre recipient, es cobreixen amb oli i es desen a la nevera.
5. Servir-los amb all i julivert :)