Dissabte vam anar a buscar bolets en família, i vam tornar amb dos cistells plens de camagrocs. Són uns dels meus bolets preferits!
La meitat els he saltejat una mica i n’he fet paquetets per a congelar, i l’altra meitat els estem assecant en una habitació.
Com que havia plogut molt, els camagrocs estan molt formosos i tenen molta aigua, així que en saltejar-los n’he aconseguit un bon brou. I heus aquí què n’he fet:
Ingredients
- camagrocs frescos
- arròs bomba
- trossos secs de parmesà
- brou de camagrocs (resultat de saltejar força camagrocs + aigua + sal)
- oli d’oliva
- sal
Elaboració
- Es saltegen els camagrocs amb una mica d’oli d’oliva.
- S’hi afegeix l’arròs i es remena una estona
- S’hi afegeix el brou i els trossets de parmesà i es deixa coure.