Avui he fet una recepta una mica improvisada, i el resultat ha superat totes les expectatives :P
Ingredients
- 3 o 4 sípies brutes mitjanes
- 1 ceba
- 2 tomàquets
- 4 patates mitjanes
- un grapat d’arròs
- conyac
- julivert
- pebre vermell de la Vera
- aigua, sal
Elaboració
- Es sofregeix la ceba amb una mica d’oli i a foc mig
- S’hi afegeix la sípia a trossos, el tomàquet també a trossos i el julivert
- Es sala
- S’hi afegeix un raig de conyac i es deixa reduir una estona
- S’esqueixen les patates i s’afegeixen a la cassola, juntament amb l’arròs, i es dóna unes voltes
- S’hi afegeix aigua suficient perquè cogui, i un polsim de pebre vermell.
- Es deixa tapat i a foc lent fins que estigui tot cuit.