{"id":615,"date":"2019-01-07T09:26:42","date_gmt":"2019-01-07T09:26:42","guid":{"rendered":"http:\/\/albacalaf.com\/blog\/?p=615"},"modified":"2021-01-31T06:57:02","modified_gmt":"2021-01-31T06:57:02","slug":"tortell-de-reis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/tortell-de-reis\/","title":{"rendered":"Tortell de reis"},"content":{"rendered":"<p>Ingredients:<\/p>\n<ul>\n<li>Massa:\n<ul>\n<li>130 g de llet<\/li>\n<li>12 g de llevat fresc (mig cub), o b\u00e9 1 sobre de llevat de pa Maizena, o b\u00e9 una culleradeta de caf\u00e8 de llevat sec Bruggeman<\/li>\n<li>1 cullerada sopera d&#8217;an\u00eds<\/li>\n<li>1 ou<\/li>\n<li>75 g de mantega<\/li>\n<li>350-360 g de farina de for\u00e7a<\/li>\n<li>50 g de sucre<\/li>\n<li>1 pessic de sal<\/li>\n<li>la pell ratllada d&#8217;una taronja<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Decoraci\u00f3\n<ul>\n<li>fruita confitada (6-8 rodanxes de taronja, 6-8 cireres, 1 tros de mel\u00f3 verd)<\/li>\n<li>sucre<\/li>\n<li>ou batut<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3:<\/p>\n<ol>\n<li>Es posa tot a la panificadora i es fa el programa Masa (1h 50min)<\/li>\n<li>Es treu de la panificadora i es forma el tortell sobre un paper de forn.<\/li>\n<li>Es posa la fruita i es pinta. Es fa gebre (&#8220;escarcha&#8221;) amb unes gotetes d&#8217;aigua i sucre, i es posa per sobre.<\/li>\n<li>Es deixa llevar al forn a 50\u00baC durant 1h30min.<\/li>\n<li>Es cou al forn a 180\u00baC, uns 30 minuts i vigilant que no es cremi<\/li>\n<\/ol>\n\n\n<p><strong>Tortell de reis amb massa mare<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredients:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>180 MM hidratada al 100%<\/li><li>70 g de llet<\/li><li>1 cullerada sopera d&#8217;aigua de flor de taronger<\/li><li>1 ou<\/li><li>75 g de mantega<\/li><li>100 g de farina integral d&#8217;espelta<\/li><li>200 g de farina de for\u00e7a<\/li><li>50 g de sucre<\/li><li>1 culleradeta rasa de psyllum<\/li><li>1 pessic de sal<\/li><li>la pell ratllada d&#8217;una llimona<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Elaboraci\u00f3:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Es posa tot a la panificadora, programa Masa.<\/li><li>Es posa oli al marbre i s&#8217;ext\u00e9n la massa<\/li><li>S&#8217;hi posa el massap\u00e0 fet un xurro i el rei i s&#8217;enrotlla, formant un tortell<\/li><li>Es posa en un paper de forn i sobre una safata, tapat amb un bol ben gran, directament sobre la iogurtera.<\/li><li>Rep\u00f2s 3h<\/li><li>Es pinta amb ou batut i s&#8217;hi posa ametlla laminada i sucre<\/li><li>Es cou al forn 5&#8242; a 200\u00ba i 25&#8242; a 180\u00ba.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredients: Massa: 130 g de llet 12 g de llevat fresc (mig cub), o b\u00e9 1 sobre de llevat de pa Maizena, o b\u00e9 una culleradeta de caf\u00e8 de llevat sec Bruggeman 1 cullerada sopera d&#8217;an\u00eds 1 ou 75 g de mantega 350-360 g de farina de for\u00e7a 50 g de sucre 1 pessic de &hellip; <a href=\"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/tortell-de-reis\/\" class=\"more-link\">Continua la lectura de <span class=\"screen-reader-text\">Tortell de reis<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-615","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-cuina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/615","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=615"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/615\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":876,"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/615\/revisions\/876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}