{"id":219,"date":"2016-04-22T09:09:12","date_gmt":"2016-04-22T09:09:12","guid":{"rendered":"http:\/\/albacalaf.com\/blog\/?p=219"},"modified":"2018-07-30T05:34:15","modified_gmt":"2018-07-30T05:34:15","slug":"llegum-cuit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/llegum-cuit\/","title":{"rendered":"Llegum cuit"},"content":{"rendered":"

Avui li deia a l’Enriqueta que vull aprendre com cuina tamb\u00e9 els plats m\u00e9s b\u00e0sics, com per exemple saber com cou el llegum, perqu\u00e8 mai m’acaba de quedar b\u00e9, i a ella li queda espectacularment bo. I clar, quan m’ha explicat com ho fa, he ent\u00e8s per qu\u00e8 a mi no em queda mai b\u00e9!<\/p>\n

CIGRONS<\/p>\n

    \n
  1. Al vespre, es posa 1kg de cigrons en remull amb aigua, 3 cullerades soperes de sal i 1\/2 cullerada sopera (o menys) de bicarbonat. Es remena b\u00e9 amb una cullera de fusta.<\/li>\n
  2. Abans d’anar a dormir, es torna a remenar<\/li>\n
  3. L’endem\u00e0 al mat\u00ed, es fan 3 aiguades netes: es posa aigua neta, es remena i es llen\u00e7a.<\/li>\n
  4. A la cassola, es posa el llegum i es cobreix amb aigua de garrafa (jo ho faig amb aigua de l’aixeta) de manera que sobrin\u00a0uns tres dits d’aigua per sobre del llegum<\/li>\n
  5. S’engega el foc.<\/li>\n
  6. Quan comen\u00e7a a bullir, es remena perquu\u00e8 no s’enganxi, es baixa el foc ben fluixet i es retira l’escuma de la superf\u00edcie amb una escumadera.<\/li>\n
  7. El llegum ha de\u00a0coure unes 3 hores, no cal remenar-lo.<\/li>\n
  8. Quan ja est\u00e0 cuit, colar-lo. Podem guardar aigua de la cocci\u00f3 per escalfar-lo m\u00e9s tard.<\/li>\n<\/ol>\n

    Segons l’Enriqueta, els cigrons s\u00f3n molt senyors (les mongetes no tant).<\/p>\n

    MONGETES<\/p>\n

      \n
    1. Al vespre, es posa 1kg de mongetes en remull amb aigua.<\/li>\n
    2. L’endem\u00e0 al mat\u00ed, es posen a coure amb 2 dits d’aigua per sobre.<\/li>\n
    3. opci\u00f3 1: Quan comen\u00e7a a bullir, \u00a0es retiren del foc, s’esbaldeixen i es posen amb aigua neta (1 o 2 dits per sobre \u00e9s suficient), i es tornen a posar al foc.<\/li>\n
    4. opci\u00f3 2: Quan comen\u00e7a a bullir, s’abaixa el foc perqu\u00e8 coguin lentament.<\/li>\n
    5. Quan s’hagin begut tota l’aigua, s’hi afegeix aigua freda i es salen, i que tornin a coure.<\/li>\n
    6. En total, triguen unes dues horetes m\u00e9s o menys, per\u00f2 vaja, que les mongetes diu que ja es veu quan estan fetes ;)<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Avui li deia a l’Enriqueta que vull aprendre com cuina tamb\u00e9 els plats m\u00e9s b\u00e0sics, com per exemple saber com cou el llegum, perqu\u00e8 mai m’acaba de quedar b\u00e9, i a ella li queda espectacularment bo. I clar, quan m’ha explicat com ho fa, he ent\u00e8s per qu\u00e8 a mi no em queda mai b\u00e9! … Continua la lectura de Llegum cuit<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[7],"class_list":["post-219","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-cuina","tag-enriqueta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=219"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":594,"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions\/594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/albacalaf.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}